对于咖啡我们很多人都只是喝，了解的并不是很多，下面我们一起来看看广州市贝奇饮料有限公司告诉我们关于咖啡的相关资料！

在咖啡风靡的现在，咖啡依然被公众严重误解——它不是仅仅是一种兴奋剂；在相同的摄入周期里，不同人有着不同的承受量和功效。

一杯咖啡里除了人们所熟悉的咖啡因之外，其实含有更多有利于人体代谢的绿原酸。

根据2010年咖啡科学会议中的研究，咖啡中的绿原酸具有阻碍人体消化、吸收脂肪的功效；透过用餐摄取脂肪后，胰脏会分泌一种为[胰脂肪酶]的消化酵素，会将脂肪分解为[脂肪酸]和[甘油]，由小肠吸收后又会再次合成为[脂肪]，囤积在体内。

科学家针对[胰脂肪酶]的活性阻碍进行研究后，发现绿原酸浓度越高，胰脂肪酶的酵素活性就越受阻碍，进而抑制脂肪的分解和吸收，使皮下脂肪以及内脏脂肪不易囤积，达到预防代谢症候群的功效。

换而言之——绿原酸能降低体内脂肪的分解和合成，使摄入体内的脂肪减少囤积，进而达到的功效。

生活中许多“（咖啡）瘾君子”追求“caffeinenaps（喝完咖啡后打瞌睡的状态）”，认为这是有效发挥咖啡因的佳表现。

当然，他们也沉醉于一杯好咖啡的味道；但谈到为何我们执着于追求咖啡、茶、苏打饮料和能量饮料，它们实际上对我们的大脑造成了什么印象，依然很少人深入挖掘过。

咖啡因并不能让你“真正地”兴奋在大脑中咖啡因可以阻挡腺嘌呤核苷接收器。腺嘌呤核苷与它的接收器结合后可以减缓神经细胞的活动。

一般在睡眠时两者结合。咖啡因分子与腺嘌呤核苷类似，可以与同一种接收器结合。但它不使细胞活动降低，它组织腺嘌呤核苷与它的接收器结合。

其结果是神经细胞活动增高，神经细胞分泌肾上腺素。肾上腺素导致心跳加快，血压增高，肌肉中的血流量提高，皮肤和内脏的血流量降低，肝脏向血液释放葡萄糖。

此外咖啡因与氨基丙苯一样可以提高脑内的神经递质多巴胺。

——简而言之，咖啡因的作用就是隔断大脑接收疲劳信息，让人觉得更加精神了。