什么是速溶咖啡？

罗巴克速溶咖啡，是一种加入热水直接搅拌成为饮料的干型咖啡，制作方式是通过热气喷射器喷射浓缩咖啡提取物，使咖啡提取物中的水分蒸发掉，留下干燥的咖啡粒。直接加入热水形成饮料，方便快捷。 方便、快捷 物美价廉 储存时间长。

什么是挂耳滤泡式咖啡？

挂耳滤泡咖啡是由新鲜烘焙咖啡豆研磨成咖啡粉后装入无纺布滤包里，滤包两侧有纸板制成的夹板，像是有两个“耳朵”一样，可以挂在杯子上。享用一杯美味现磨咖啡只需拿热水冲泡，冲过后残留咖啡渣直接扔掉。

挂耳咖啡是一款即享型现磨咖啡，是通过滴滤的方式完成咖啡的冲煮，咖啡中的酸、苦、甘、醇、香完美呈现。习惯了喝奶咖，可以自己适量加入纯奶、砂糖。适用于办公室、居家和旅行。 咖啡原始风味 感受diy咖啡乐趣 保鲜时间较短。

哪种咖啡更好呢？

选择适合自己的咖啡就要多尝试，喝一杯咖啡我们的目的是需要它来提精神？还是要感受咖啡味道？就像我们喝茶一样，不一定是因为口渴而去喝茶，或许更是一种生活方式。我们的选择有很多，美好的东西或许在不经意间被发现。

小帖士

咖啡味道体验： 不要急着加糖加奶。 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。

咖啡的苦味来源

通过德国Technical University of Munich的Thomas Hofmann对咖啡苦味的研究，将煮好的咖啡进行过滤，发现一些分子量小的分子味道苦。进行了一连串的实验，发现其中一个分子是绿原酸内酯。重度烘焙的咖啡豆会使绿原酸分解成绿原酸内酯，使咖啡带有温和的苦味。再继续烘焙的结果会使绿原酸内酯分解为苯基林丹(phenylindanes)，这时便会产生强力的苦味。 苦味并不全是坏的味道，苦味也有坏的苦味和令人愉悦的苦味。坏的苦味带有强烈涩感、甚至焦苦的感觉。令人愉悦的苦味会是巧克力般柔顺的苦感，苦味过后即是甘甜，正所谓苦尽甘来。