现在很多上班族都比较喜欢喝咖啡，下面我们一起来看看广州市贝奇饮料有限公司告诉我们平时到底如何泡咖啡比较好呢？

首先将水烧至95度左右,在盛器中倒入少许热水温杯,后倒出,此步为防止咖啡突然遇冷变酸。

磨好豆粉,粗细有待研究,但知手冲不宜过细,豆粉倒入滤纸,放入滤杯。

热水在85-92度左右时,从豆粉中间缓缓倒入一小部分至豆粉中间鼓起如小山包,等待二三十秒,至滤杯下有几滴咖啡液滴落,此为闷蒸。

将剩余热水从豆粉中间倒入,向外做螺旋画圈式,再画圈回到中间,此间水流尽量平稳均匀。

以180ml杯子为例滴到快满为止,不可贪多以免萃取过度,从闷蒸到完成不可超过2分钟。

以上仅为大致步骤,具体咖啡类别,粉末粗细,水流急缓,水温变化控制之类,现下全然一无所知。

但只要择一周之内的新鲜好豆,至多两周之内,均可冲出市售咖啡之所不能及,相较从前,说是真正闻所未闻的香味也未尝不可。

私以为待客之道,君子之交,无所谓言之多寡,皆以一杯足矣,他人为君击鼓助威,我仅为君手冲一杯,不论此去为咖啡人为己,天翻地覆,终盼君归。

遂以此作为手冲历程,旨在分享讨论与记录,如若兴趣不减,供应不断,终将不可避免成为理论党也未可知,但此时单以喝到甘甜咖啡之惊喜设此一隅。

猫屎咖啡的来历。

麝香猫咖啡(猫屎咖啡),产于印度尼西亚。

麝香猫咖啡。

是世界上贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元,它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为市场上的抢手货。

简介。

猫屎咖啡,产于印尼,18世纪初, 荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。

居住在印尼的当地人也是在不经意之间发现麝香猫喜欢吃这些咖啡果子的,而且还会在大便的时候把这些果子原封不动的排出来。

麝香猫只会挑熟甜的咖啡豆食用,这本身就是一种自然筛选,其次,当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵,产出的咖啡比普通的更好喝了。

香醇可口的猫屎咖啡罗巴克咖啡渐渐声名远扬,成为市场上的抢手货。

人工圈养。

麝香猫是一种夜行性动物,栖息于丛林地带,食量很小,野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有,只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。

咖啡豆非常稀有。

有一些不良商人会把小动物关在笼子里,迫使他们不停的吃东西,它们长时间在这样的环境下就会崩溃,相互的残杀,一个个死去。

假货太多。

市场上80%的猫屎咖啡都是假的,诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”的标签来抛高价格,即时是来自真正的猫屎,也基本是工业化生产的产物,原生态几乎不可能。