咖啡，已成为很多都市白领在日常工作生活中必不可少的东西。随着人们对咖啡的认知和了解，对咖啡质量的要求和个性化的口味越来越突出。

夜幕时分，邀上好友坐在幽雅的咖啡厅里，听着美妙的音乐，淡淡的苦咖啡掠过唇前，所有的烦恼和疲惫便会一卷而去。然而，很多朋友因为忙碌没时间去咖啡厅享受美妙的时光。其实，在家里打开喜欢的音乐，自己煮上一杯苦咖啡，坐在桌前慢慢细品也不失一种雅致。自己煮咖啡，注意一些小诀窍，煮出来的咖啡一定香气扑鼻。

很多白领从传统的咖啡模式中抽身，转投向手冲咖啡的怀抱，怎样利用好咖啡粉，煮出一杯口感独特，符合自己要求的咖啡，就要留意以下的步骤了。

煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。

煮咖啡因根据需要确定用量，煮好的咖啡应一次性饮用，不可将已冲泡过的咖啡再次加热，因为这样会令到口感变差，维持咖啡佳风味的温度是在86℃(185℉)。

水质是影响咖啡口感的重要因素之一，应该使用新鲜的清水来冲泡，每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。

根据每次咖啡的需求量来决定咖啡粉的数量，请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。

根据咖啡豆的特性来决定的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具；研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水；若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。

建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。

咖啡置于咖啡机上保温的时间，好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。假如想一次性冲泡一天的量，建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久

注意事项

罗巴克咖啡煮好后要及时享用哦，因为煮好的 咖啡风味会逐渐散失，并且走味。所以煮好以后，好在在十分钟内享用完毕。