都说不放糖或奶品尝出的味道,才是纯正的黑咖啡,但是说到底咖啡它其实就是一种饮料!每个人生活习惯不同,口味爱好也不同。你喜欢不加糖不加奶的黑咖啡,也会有人嗜甜喜欢往咖啡里面加咖啡伴侣。
品咖啡这种悠闲的活动,还是随心而为舒服啦。只要你喜欢,你往咖啡里面加香菜都可以!没错,在渊博的咖啡文化里就是有那么些个任性的人儿往咖啡里加过各种东西!
所以,你知道吗,咖啡是个比还牛的家伙嘞,能让老婆与情人和平共处还相安无事,你说牛不牛?!的后宫还演甄嬛传呢!咖啡家里愣是啥事没有!~
咖啡的原配老婆叫奶精,你不要看到“奶精”中有“奶”,就想当然地认为它是用奶做。但实际上,奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。她的主要作用,就是为了增加提高咖啡的风味和滑顺口感。
如果 说,浓烈苦涩的罗巴克咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,糖、鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料,也都成了咖啡馆桌上的固定风景。咖啡囧囧的一 夫多妻制,却讨好了更多奇葩而挑剔的嘴~
接下来,小猫就带你认识下,咖啡君的三千弱水们~~
糖系美人
各种不同成分的甜味,会构筑出更丰富的咖啡味觉之旅。 你可以循着钟爱的咖啡风格,找到适合自己的甜度: 咖啡加糖的目的是要缓和苦味,而且根据糖的份量多寡,会创造出完全不同的味道。
1.糖粉:
它是属于一种精制糖,没有什么特殊味道,易于溶解,通常以5~8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。
2.方糖:
为精制糖加水,而后将它凝固成块状。方糖保存很方便,且易溶解速度快。
3.白砂糖:
白砂糖亦属精制糖,它是粗粒结晶固体,色白。市面多以8克小包装以便每次使用。
4.黑砂糖:
这是一种褐色砂糖,有点焦味,普通用于爱尔兰咖啡的调制。
5.冰糖:
呈透明结晶状,甜味较淡,且不易溶解。通常已磨成细颗粒方便用于咖啡或加味茶等饮品。
6.咖啡糖:
专门用于咖啡的糖,为咖啡色的砂糖或方糖,与其它的糖比较,咖啡糖留在舌头上的甜味更持久。
奶系美人
选择不同的牛奶制品,能够赋予咖啡另一番风味,享受变化多端的口感。
1.鲜奶油:
又称生奶油。这是从新鲜牛奶中,分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油、冰淇淋、蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。
2.发泡式奶油:
生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油,这种奶油配合含有苦味的浓咖啡,味道棒。
3.炼乳:
把牛奶浓缩一~二.五倍,就成为无糖炼乳。冲泡咖啡时,生奶油会在咖啡上浮一层油脂,而炼乳却会沉淀到咖啡中。
4.牛奶:
牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化使用。
5.椰奶:
咖啡加椰奶,对于不想喝黑咖啡又不想千篇一律的喝奶咖的小伙伴来说,实属佳品!用椰奶代替牛奶,咖啡的浓郁深沉与椰奶的柔骨巧妙的结合,简直完美!
香料美人
1.盐巴:
咖啡中溶解少量的盐会变甜。因为咖啡中苦涩的成份主要是丹宁酸,加入盐之后可以中和丹宁酸的苦味,使咖啡中的焦糖化的味道更为突出。
2.小豆蔻:
小豆蔻是一种姜科多年生的草本植物的完整的果实或种籽,或者是其籽的干粉末。经常用作香料,有点辣辣的,像樟脑的味道。后来,有人发现小豆蔻有助于中和咖啡因给人们的带来的刺激作用。具体做法:你可以冲泡好一杯咖啡后在表面撒一些研磨好的小豆蔻粉,也可以把小豆蔻跟咖啡豆混合在一起研磨。
3.肉桂:
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。其树枝(桂枝),幼果(桂子)也可入药。桂皮为珍贵中药及调味品,有温肾补阳,散寒止痛的作用。磨成粉后称之为肉桂粉,咖啡加肉桂粉,一是使其更加香甜醇厚,另一是装饰作用,一般适用于卡布基诺。听说这个味道比较诡异,具体是个什么味,自己试试就知道喽!
4.可可粉:
可可粉中含有维生素B2,及钾、镁、钙、铁等元素,能有较促进肌肉和身体的反射系统,可清热,加强脂肪燃烧,并刺激血液循环,达到的功效。做法是,将咖啡印花模具置于杯上,然后再将可可粉均匀撒在模具上。
5.薄荷:
薄荷是常用中药,薄荷是一种充满希望的植物,她的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。此外,它还有一种花语是“有德之人”。薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来,浓郁的咖啡里慢慢地渗出了淡淡的清凉,怎一个爽字了得!
除了以上这些美人之外,咖啡的小情人还有清纯的水果系: 柳橙、柠檬、菠萝、香蕉等,用于花式咖啡的调味及装饰,丰富了咖啡的另类享受!还有性感妩媚的酒系美人: 白兰地、威士忌、兰姆酒、薄荷利口酒等,是调配花式咖啡的魔术师~
天呐,咖啡这小情人实在是太多了,赤果果的后宫佳丽三千啊!!!
小猫讲的口干舌燥,还是说不完喵~~
不过这众多佳丽之中,小猫喜欢的,还是这位美人~
猫猫棉花糖,是不是萌萌哒~ (>^ω^<)
那你呢?
你喝咖啡喜欢放什么呢?
方糖?牛奶?肉桂?还是香菜?
弱水三千,你饮几瓢?